मी गोरेंग मामक

एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें. फिर, मूंगफली, सूखी मिर्च, सूखे झींगा और दाल डालें। खुशबूदार चीजों को खुशबू आने तक भून लीजिए. पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।

तली हुई सामग्री को इमली के पेस्ट और पानी के साथ बारीक होने तक मिलाएँ। फिर, मिश्रित सामग्री को धीमी आंच पर गरम तेल में भून लें। तब तक पकाते रहें जब तक पेस्ट से तेल अलग न हो जाए और उसका रंग गहरा न हो जाए।

आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और चाकू के नरम होने तक पानी के बर्तन में उबाल लें। तैयार होने पर इन्हें बर्तन से निकालकर एक तरफ रख दें। पानी त्यागें.

प्याज और तले हुए टोफू के टुकड़े करें, लहसुन को बारीक काट लें, कुछ पत्तागोभी और चीनी फूल वाली पत्तागोभी (चोई सैम) काट लें। झींगा पकौड़े तैयार करें और उन्हें काट लें। अगर सूखे नूडल्स खरीदे जाएं तो उन्हें नरम करने के लिए उबालें। पानी के साथ ब्लैक सोया सॉस भी मिला लें.

मी गोरेंग मामक के एक हिस्से को तलने के लिए, तेल गरम करें और इस क्रम में निम्नलिखित सामग्रियों में से 1/4 डालें: लहसुन, प्याज, पेस्ट। खुशबू आने तक भूनें. वैकल्पिक रूप से, झींगा जोड़ें।

इसमें 1/4 मात्रा में टोफू, उबले आलू, पत्तागोभी, चीनी फूल वाली पत्तागोभी और झींगा पकौड़े मिलाएं। और 30 सेकंड के लिए भूनें।

कढा़ई में नूडल्स डालें. 3 बड़े चम्मच डार्क सोया सॉस मिश्रण डालें। अगले 1 मिनट तक समान रूप से मिलाएं। फिर, नूडल्स को कड़ाही के किनारे पर रख दें। एक अंडे में हिलाओ. नींबू के टुकड़े और हरी मिर्च के टुकड़ों से सजाएं। नूडल्स की एक और प्लेट पकाने के लिए, चरण 5 से आगे दोहराएं।