Mentai-France

Fendre la baguette et la couper en tronçons.

Mélangez le beurre ramolli avec le mentaiko, un peu de mayonnaise si désiré, le persil et le poivre.

Étalez généreusement le beurre aux œufs sur les côtés coupés du pain.

Faire griller jusqu'à ce que la baguette soit croustillante et que la garniture bouillonne sur les bords.

Terminez avec un zeste de citron ou un filet de citron avant de servir.