Nahöstlicher Reis mit schwarzen Bohnen und Kichererbsen

Name: Nahöstlicher Reis mit schwarzen Bohnen und Kichererbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 tablespoon Olivenöl; 1 clove Knoblauch, gehackt; 1 cup ungekochter Basmatireis; 2 teaspoons gemahlener Kreuzkümmel; 2 teaspoons gemahlener Koriander; 1 teaspoon gemahlener Kurkuma; 1 teaspoon gemahlener Cayennepfeffer; 1 quart Hühnerbrühe; 1 1/2 pounds gemahlener Truthahn; 2 (15 ounce) cans Kichererbsen (Kichererbsen), abgetropft und abgespült; 2 (15 ounce) cans schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült; 1 bunch gehackter frischer Koriander (optional); 1 bunch gehackte frische Petersilie (optional); 1/4 cup Pinienkerne (optional); Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 1h 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 45 min 👥 8 Portionen 👁️ 8 Aufrufe

Ich habe dieses Rezept von einem Freund aus Bethlehem bekommen. Die Aromen sind einfach köstlich. Die Möglichkeiten von Add-Ins sind endlos.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Ostern #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 45 min

Portionen 8

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 453

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 12.2g 16%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1174mg 51%

Kohlenhydrate gesamt 55.7g 20%

Ballaststoffe 11.8g 42%

Zucker gesamt 0.8g

Eiweiß 30.7g 61%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Knoblauch einrühren und 1 Minute kochen lassen.

Reis, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Cayennepfeffer unterrühren.

5 Minuten kochen und umrühren, dann Hühnerbrühe hinzufügen.

Zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.

Legen Sie den Truthahn bei mittlerer Hitze in eine Pfanne und kochen Sie ihn, bis er gleichmäßig braun ist.

Gekochten Truthahn, Kichererbsen, schwarze Bohnen, Koriander, Petersilie und Pinienkerne vorsichtig unter den gekochten Reis mischen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.