Riz du Moyen-Orient aux haricots noirs et pois chiches

Name: Riz du Moyen-Orient aux haricots noirs et pois chiches
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 tablespoon huile d'olive; 1 clove ail, émincé; 1 cup riz basmati non cuit; 2 teaspoons cumin moulu; 2 teaspoons coriandre moulue; 1 teaspoon curcuma moulu; 1 teaspoon poivre de Cayenne moulu; 1 quart bouillon de poulet; 1 1/2 pounds dinde hachée; 2 (15 ounce) cans pois chiches (pois chiches), égouttés et rincés; 2 (15 ounce) cans haricots noirs, égouttés et rincés; 1 bunch coriandre fraîche hachée (facultatif); 1 bunch persil frais haché (facultatif); 1/4 cup pignons de pin (facultatif); sel et poivre noir moulu au goût

⏱️ Prêt en 1h 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 45 min 👥 8 portions 👁️ 8 vues

J'ai reçu cette recette d'un ami originaire de Bethléem. Les saveurs sont tout simplement délicieuses. Les possibilités des compléments sont infinies.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Pâques #Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 45 min

Portions 8

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 453

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 12.2g 16%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1174mg 51%

Glucides totaux 55.7g 20%

Fibres alimentaires 11.8g 42%

Sucres totaux 0.8g

Protéines 30.7g 61%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.

Incorporer l'ail et cuire 1 minute.

Incorporer le riz, le cumin, la coriandre, le curcuma et le poivre de Cayenne.

Cuire et remuer 5 minutes, puis verser le bouillon de poulet.

Porter à ébullition.

Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

Placer la dinde dans une poêle à feu moyen et cuire jusqu'à ce qu'elle soit uniformément dorée.

Mélangez délicatement la dinde cuite, les pois chiches, les haricots noirs, la coriandre, le persil et les pignons de pin dans le riz cuit.

Assaisonner de sel et de poivre.