فطيرة وعاء الدجاج الرائعة من أمي مع قشرة البسكويت

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة، ويطهى البصل والكرفس والجزر حتى ينضج الكرفس والجزر، لمدة 15 دقيقة تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر.

يُضاف البازلاء والبقدونس والزعتر والدقيق ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يغطي الدقيق الخضار ويبدأ في القلي لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُخفق مرق الدجاج ونصفه ونصفه ويُطهى حتى تصبح الصلصة سميكة ومفقوعة.

يتبل بالملح والفلفل الأسود، ويضاف لحم الدجاج.

انقل الدجاج والخضروات والصلصة إلى طبق خبز سعة 2 لتر.

ترتيب البسكويت فوق الحشوة.

في وعاء صغير، اخفقي صفار البيض مع الماء؛ دهن صفار البيض على البسكويت.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح البسكويت بنياً ذهبياً وتغلي حشوة الفطيرة، لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.