Котлеты из ризотто с грибами

Доведите бульон до кипения в кастрюле и оставьте на медленном огне.

В другой сковороде обжарьте нарезанные лук и чеснок с грибами на 60 г сливочного масла до размягчения.

Добавьте рис, помешивая деревянной ложкой в ​​течение нескольких минут, затем добавьте примерно 1/2 стакана кипящего бульона.

Сезон.

Готовьте смесь, помешивая, пока рис не впитает бульон, затем добавьте еще 1/2 стакана бульона.

Продолжайте таким образом, пока рис не станет мягким и не будет использован весь бульон, около 20 минут.

Снимите кастрюлю с огня и добавьте оставшееся масло и пармезан.

Охладите смесь, затем сформируйте 4–6 котлет круглой формы.

Они станут достаточно твердыми.

Посыпьте мукой и обжарьте на оливковом масле на большой сковороде с обеих сторон примерно по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

Подавайте со свежим томатным соусом и любыми овощами, которые вам нравятся.

Помидоры нарезаем небольшими кусочками.

Поместите в большую миску, добавьте чеснок, базилик и масло.

Непосредственно перед употреблением переложите в кастрюлю и варите около 5 минут.