بلح البحر على البخار في البيرة

سخني الزيت في وعاء كبير على نار عالية وحركيه حتى يغطى بالتساوي. أضيفي البصل والثوم والهلابينو. يُطهى مع التحريك حتى ينضج لمدة 4 دقائق.

أضيفي الكمون، والكزبرة، ومسحوق الفلفل الحار. يُطهى مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية تقريبًا.

تضاف الطماطم وتتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك حتى ينضج ويتبخر السائل تقريبًا لمدة 4 دقائق.

صب في البيرة واتركها حتى تغلي.

أضيفي بلح البحر، ثم غطي القدر على الفور، واطهيه، مع رج القدر من حين لآخر، حتى يتم فتح جميع بلح البحر، لمدة 6 دقائق.

رش بلح البحر بأوراق الكزبرة المفرومة، ثم قسمه على 4 أطباق.

يُزيّن بأوراق الكزبرة الكاملة ويُقدم بلح البحر وهو ساخن مع شرائح الليمون للعصر والخبز لامتصاص مرق الطهي.

يتمتع!