Mejillones Al Vapor En Cerveza

Calienta el aceite en una olla grande a fuego alto y revuelve para cubrir uniformemente. Agrega la cebolla, el ajo y el jalapeño. Cocine, revolviendo, hasta que se ablanden, 4 minutos.

Agrega el comino, el cilantro y el chile en polvo. Cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.

Agrega los tomates, sazona con sal y pimienta. Cocine, revolviendo, hasta que se ablanden y el líquido casi se evapore, 4 minutos.

Vierta la cerveza y déjela hervir.

Agregue los mejillones, cubra inmediatamente la olla y cocine, agitando ocasionalmente la olla, hasta que todos los mejillones estén abiertos, 6 minutos.

Espolvorea los mejillones con las hojas de cilantro picadas y luego divídelos en 4 tazones.

Adorne con hojas enteras de cilantro y sirva los mejillones calientes con rodajas de limón para exprimir y pan para absorber el caldo de cocción.

¡Disfrutar!