बीयर में उबले हुए मसल्स

एक बड़े बर्तन में तेज़ आंच पर तेल गर्म करें और समान रूप से लपेटने के लिए तेल को घुमाएँ। प्याज, लहसुन और जलेपीनो डालें। नरम होने तक, हिलाते हुए, 4 मिनट तक पकाएं।

जीरा, धनिया और मिर्च पाउडर डालें। सुगंधित होने तक, हिलाते हुए, लगभग 30 सेकंड तक पकाएं।

टमाटर डालें, नमक और काली मिर्च डालें। हिलाते हुए, नरम होने तक और उनका तरल पदार्थ लगभग वाष्पित होने तक, 4 मिनट तक पकाएं।

बियर डालें और उबाल लें।

मसल्स डालें, तुरंत बर्तन को ढक दें, और पकाएँ, बर्तन को बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि सभी मसल्स खुल न जाएँ, 6 मिनट।

मसल्स पर कटे हुए हरा धनिया छिड़कें, फिर 4 कटोरे में बाँट लें।

साबूत धनिया की पत्तियों से सजाएँ और मसल्स को निचोड़ने के लिए चूने के टुकड़े और खाना पकाने के शोरबा को भिगोने के लिए ब्रेड के साथ गर्म परोसें।

आनंद लेना!