Ma grosse salade grecque

Décollez quelques bandes de peau de concombre à l'aide d'un couteau canal, créant un motif rayé.

Coupez les concombres en deux sur la largeur.

Coupez chaque moitié en quartiers avant de couper en tranches de 1/4 à 1/2 pouce.

Placer dans une passoire; mélanger avec un peu de sel casher et laisser reposer 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux.

Rinse cucumbers; égoutter soigneusement pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.

Pendant que les concombres s'égouttent, coupez l'oignon en fines tranches.

Coupez le poivron en lanières.

Tournez le couteau en diagonale et coupez les bandes en morceaux en forme de losange.

Trancher le Kalamata et les olives vertes.

Mélangez les concombres, les tomates, l'oignon, le poivron, les olives et 2 cuillères à soupe d'origan dans un bol.

Assaisonner avec du sel, du poivre noir et du poivre de Cayenne.

Saupoudrer de vinaigre et bien mélanger.

Arroser d'huile d'olive.

Ajoutez environ 2/3 du fromage feta et mélangez à nouveau.

Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 à 60 minutes.

Donnez à la salade un autre mélange.

Goûtez et assaisonnez selon vos envies.

Répartir le reste du fromage feta sur le dessus et garnir du reste de l'origan.