/3586620-a6c2f3866aa344a3b2c9c9ceb0f9aeee.jpg)
母が育てたドーナツ
小さい頃、母と一緒によく作りました。彼女は週に何十個も作り、近所の子供たちに配っていました。私はそれらをその素晴らしいフロスティングでコーティングします。最近このレシピでブルーリボンを獲得しました。また、全米の新聞にも取り上げられ、掲載されました。その後、2011 年のメンバーズ チョイス クックブックに掲載されるトップ 100 レシピの 1 つとして投票されました。まるで味のついた雲を食べているかのようです。とても軽くてふわふわです。皆さんも私たちと同じように楽しんでいただければ幸いです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
小さなボウルに1/2カップのお湯を注ぎ、イーストと小さじ1杯の砂糖を加えてかき混ぜます。
イースト混合物を、上部にクリーミーな泡の層が形成されるまで、5 ～ 10 分間放置します。
小さな鍋に牛乳と野菜ショートニングを入れて中弱火にかけ、ショートニングが溶けて牛乳の端に小さな泡が立つまで煮ます。
火から下ろします。
1/4カップの砂糖と塩を大きなスタンドミキサーのワークボウルに入れ、ミルクとショートニングをボウルに注ぎます。
砂糖を溶かすためだけに低速で混ぜます。混合物が温まるまで放置します。
イースト混合物、卵、小麦粉1カップを低速で滑らかになるまで混ぜます。
残りの小麦粉を少しずつ加えて柔らかい生地を作ります。
生地がボウルの側面から離れるまで、低速で2〜3分間生地を叩き続けます。
生地を小麦粉をまぶした作業台に出し、滑らかで弾力が出るまでさらに2、3分間こねます。
生地をボールに成形し、油を塗った大きなボウルに置きます。
生地の上にグリースを塗り、ボウルをワックスペーパーで覆います。
ボウルを暖かい場所に置きます。生地が2倍の大きさになるまで1時間から1時間半発酵させます。
生地を打ち抜き、打ち粉をした作業台の上で厚さ1/2インチに伸ばします。
中央に1インチ小さいカッターが付いた3 1/2インチの丸いドーナツカッターを使って、生地からドーナツを切り出します。
ドーナツが非常に軽くふわふわになるまで、作業台の上で 40 分から 1 時間発酵させます。
揚げ鍋または大きな鍋に油を入れ、350 °F (175 °C) に加熱します。
ドーナツをそっと持ち上げて熱い油に落とし、一度に2、3個ずつ少量ずつ作業し、ドーナツが明るいきつね色になるまで、1回ひっくり返しながら約2分間焼きます。
ドーナツをペーパータオルの上で水気を切り、油を吸収させます。
ボウルに大さじ1のお湯とバニラエッセンスを入れて混ぜ、上白糖を加えて混ぜてグレーズを作ります。
温かいドーナツの上にグレーズの薄い層を広げます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す