Name: Donuts criados da minha mãe
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Yield: 24
Ingredients: 1/2 cup água morna (100 a 110 graus F / 40 a 45 graus C); 2 (.25 ounce) packages fermento seco ativo; 1 teaspoon açúcar branco; 3/4 cup leite, morno; 1/3 cup gordura vegetal; 1/4 cup açúcar branco; 1 teaspoon sal; 2 ovos; 4 cups farinha de trigo peneirada; 2 quarts óleo vegetal para fritar; 1 tablespoon água morna; 1/2 teaspoon extrato de baunilha; 1 cup açúcar de confeiteiro, peneirado

Donuts criados da minha mãe

⏱️ Pronto em 1h 15m 🥄 Prep 1h 🔥 Cozimento 15 min 👥 24 porções 👁️ 31 visualizações

Eu costumava fazer isso com a mamãe quando era pequena. Ela ganhava dezenas por semana e dava para as crianças da vizinhança. Eu os cobriria com aquela cobertura muito boa. Recentemente ganhei uma fita azul com esta receita. Também foi destaque e publicado em jornais de todos os EUA. Em seguida, foi votado como uma das 100 principais receitas a serem incluídas no livro de receitas Members Choice de 2011. São como comer uma nuvem aromatizada. Tão leve e fofo. Esperamos que você goste deles tanto quanto nós.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Modo de preparo

Despeje 1/2 xícara de água morna em uma tigela pequena e acrescente o fermento e 1 colher de chá de açúcar.

Deixe a mistura de fermento repousar até formar uma camada de espuma cremosa por cima, 5 a 10 minutos.

Coloque o leite e a gordura vegetal em uma panela pequena em fogo médio-baixo e cozinhe até que a gordura derreta e o leite tenha pequenas bolhas nas bordas.

Retire do fogo.

Coloque 1/4 de xícara de açúcar e o sal na tigela grande da batedeira e despeje o leite e a gordura vegetal na tigela.

Misture em velocidade baixa apenas para dissolver o açúcar; e deixe a mistura repousar até aquecer.

Junte a mistura de fermento, os ovos e 1 xícara de farinha em velocidade baixa até ficar homogêneo.

Aos poucos, acrescente a farinha restante para fazer uma massa macia.

Continue batendo a massa em velocidade baixa até que a massa saia das laterais da tigela, 2 a 3 minutos.

Vire a massa sobre uma superfície bem enfarinhada e sove até ficar lisa e elástica, mais 2 ou 3 minutos.

Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela grande untada.

Unte o topo da massa e cubra a tigela com papel manteiga.

Coloque a tigela em um local quente; deixe a massa crescer até dobrar de tamanho, 1 a 1 1/2 horas.

Abra a massa e abra-a sobre uma superfície enfarinhada com 1/2 polegada de espessura.

Corte donuts da massa com um cortador de donuts redondo de 3 1/2 polegadas com um cortador menor de 1 polegada no centro.

Deixe os donuts crescerem na superfície de trabalho até ficarem bem claros e fofos, de 40 minutos a 1 hora.

Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela grande a 350 graus F (175 graus C).

Com cuidado, pegue e coloque os donuts no óleo quente, trabalhando em pequenos lotes de 2 ou 3 de cada vez, e cozinhe até que os donuts estejam dourados, virando uma vez, cerca de 2 minutos.

Escorra os donuts em papel toalha para absorver o óleo.

Em uma tigela, misture 1 colher de sopa de água morna e extrato de baunilha e acrescente o açúcar de confeiteiro para fazer uma cobertura.

Espalhe uma fina camada de cobertura sobre os donuts quentes.

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