Nasi Bakar

Cocine las chalotas, el ajo, la hierba de limón, los chiles y las hojas de lima en aceite hasta que estén fragantes.

Incorpora el arroz, el pollo, un chorrito de leche de coco y albahaca con limón.

Vierta la mezcla sobre hojas de plátano blandas y dóblelas en paquetes apretados.

Asa los paquetes hasta que las hojas se quemen en algunos puntos y perfumen el arroz.

Ábralo justo antes de servir para que el vapor ahumado permanezca con el arroz.