Nisu - Pan de café finlandés

Espolvoree levadura sobre el agua tibia; dejar reposar unos minutos; revuelva para mezclar.

Agrega la leche, el azúcar, la sal, el cardamomo, los huevos y 2 tazas de harina.

Batir suavemente.

Agrega 3 tazas más de harina, bate hasta que quede suave.

Agregue la mantequilla derretida.

Agregue suficiente harina restante para hacer una masa suave.

Tapar y dejar reposar 15 minutos.

Colocar sobre una tabla enharinada y amasar hasta que quede suave y elástico.

Colóquelo en un recipiente engrasado y déle la vuelta con el lado engrasado hacia arriba.

Cubrir con una toalla húmeda y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Golpear, tapar y dejar crecer nuevamente hasta que casi doble (1/2 hora). Colocar sobre una tabla ligeramente enharinada.