Haferflocken-Dattelkekse

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F vor und fetten Sie die Backbleche ein.

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.

In einer großen Schüssel das Backfett und beide Zucker mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit cremig rühren, bis eine leichte und lockere Masse entsteht.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie sie nacheinander gut durch.

Vanille untermischen.

Nach und nach die trockenen Zutaten zur cremigen Mischung hinzufügen und mit einem Löffel gut vermischen.

Haferflocken, Datteln und Walnüsse unterrühren.

Lassen Sie den Teig teelöffelweise im Abstand von etwa 5 cm auf das Backblech fallen.

8 Minuten backen oder bis es leicht gebräunt ist.

Von den Backblechen nehmen und auf Gittern abkühlen lassen.