Galletas De Avena Y Dátiles

Precaliente el horno a 375 grados F y engrase las bandejas para galletas.

En un recipiente aparte, tamice la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

En un tazón grande, mezcle la manteca vegetal y ambos azúcares hasta que esté suave y esponjoso, usando una batidora eléctrica a velocidad media.

Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada uno.

Incorpora la vainilla.

Agregue gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de crema, mezclando bien con una cuchara.

Agregue la avena, los dátiles y las nueces.

Deje caer la masa en cucharaditas, aproximadamente a 2 pulgadas de distancia, en una bandeja para hornear galletas.

Hornee por 8 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Retirar de las bandejas para hornear para que se enfríen sobre rejillas.