Oidemai

Enjuague el arroz y déjelo en remojo mientras prepara los frijoles.

Cocine a fuego lento los frijoles adzuki brevemente, deseche la primera agua y luego cocine nuevamente hasta que estén tiernos.

Reserva el líquido de cocción de los frijoles rosados ​​y úsalo para cocinar al vapor o cocinar el arroz con los frijoles.

Deja reposar el arroz tapado para que los granos queden brillantes y tiernos.

Sirva en tazones con sal de sésamo negro y pepinillos.