Oidemai

Lave o arroz e deixe de molho enquanto prepara o feijão.

Cozinhe o feijão azuki brevemente, descarte a primeira água e cozinhe novamente até ficar macio.

Reserve o líquido do cozimento do feijão rosa e use-o para cozinhar no vapor ou cozinhar o arroz com o feijão.

Deixe o arroz descansar coberto para que os grãos fiquem brilhantes e macios.

Sirva em tigelas com sal de gergelim preto e picles.