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昔ながらのお粥と糖蜜のパン
私はこのレシピを40年以上続けていますが、一度も失敗したことがありません。焼き上がりの香りも素晴らしく、トーストにもぴったりです。焼き茶色の豆と一緒に食べるのもおすすめです。これは非常によくフリーズします。私は冷凍する前にパンをカットして、必要な部分だけを取り出します。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
ボウルにオーツ麦とショートニングに熱湯を注ぎます。
ショートニングが溶けるまでかき混ぜます。時々かき混ぜながら20分間放置します。
その間に砂糖をぬるま湯に溶かしておきます。
イーストを加えて10分間放置します。
フォークで激しくかき混ぜます。
部分的に冷却したオーツ麦混合物に、糖蜜と塩を加えたイースト混合物をかき混ぜます。
5〜10分間、ぬるま湯まで冷まします。
小麦粉2 1/2カップを加えて混ぜ、必要に応じて残りの小麦粉を徐々に加えます。
生地を打ち粉をした台の上に置き、8〜10分間こねます。
滑らかなボールの形を作り、油を塗ったボウルに入れ、表面に油が付くように生地を転がします。
蓋をして2倍の大きさに約1時間半放置します。
生地を打ち抜き、4つの斤状に成形します。
油を塗った8 1/2x4 1/2インチのパン型に置きます。
蓋をして2倍の大きさになるまで約1時間発酵させます。
オーブンを 400 度 F (200 ℃) に予熱します。
予熱したオーブンで表面がきつね色になるまで30〜35分間焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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