Старомодная каша и хлеб с патокой

Залейте кипятком овес и шортенинг в миске.

Перемешивайте, пока шортенинг не растает; дайте постоять 20 минут, время от времени помешивая.

Тем временем растворите сахар в теплой воде.

Добавьте дрожжи и дайте постоять 10 минут.

Быстро перемешайте вилкой.

Вмешайте дрожжевую смесь в частично остывшую овсяную смесь с патокой и солью.

Дайте остыть до теплого состояния, от 5 до 10 минут.

Вмешайте 2 1/2 стакана муки, постепенно добавляя оставшуюся муку по мере необходимости.

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите 8–10 минут.

Сформируйте гладкий шар и поместите его в смазанную маслом миску, раскатывая тесто так, чтобы верх был смазан маслом.

Накройте крышкой и дайте увеличиться вдвое, примерно на 1 1/2 часа.

Обомните тесто и сформируйте 4 буханки.

Поместите в смазанные маслом формы для хлеба размером 8 1/2x4 1/2 дюйма.

Накройте крышкой и дайте подняться, пока тесто не увеличится вдвое, около 1 часа.

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока верх не станет золотисто-коричневым, от 30 до 35 минут.