Altmodischer Milchreis

Den Ofen auf 350° vorheizen.

Wasser zum Kochen bringen.

Reis und Salz einrühren.

Abdecken und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist.

Milch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig aufkochen, bis die Mischung leicht eindickt (ca. 5 Minuten).

Eier, Zucker und Vanille in einer Schüssel vermischen.

Nach und nach die Reismischung unterrühren.

In eine gefettete Auflaufform füllen.

Stellen Sie den Auflauf in einen Topf mit 2,5 cm heißem Wasser.

Ohne Deckel 15 Minuten im auf 350 °C vorgeheizten Ofen backen.

Kurz aus dem Ofen nehmen und leicht, aber gut vermischen, um den Reis in der Vanillesoße zu verteilen.

Streuen Sie zu diesem Zeitpunkt, falls gewünscht, Zimt über die Mischung.

Zurück in den Ofen und weitere 30 Minuten backen oder bis das in der Nähe der Mitte eingeführte Messer sauber herauskommt.

Warm oder gekühlt servieren.