Sopa de legumes à moda antiga
A sopa de legumes à moda antiga é um jantar moderadamente fácil. Feito com 4 libras de ossos de carne bovina com muita carne, 4 qt. água, 4 c. sumo de tomate ou tomate estufado, 1 c. talos e folhas de aipo e 1 c. cebola picada, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Simples de fazer e cheio de sabores ousados e satisfatórios.
Coloque a carne e a água em uma panela grande de sopa.
Deixe ferver. Limpe a superfície ocasionalmente.
Quando o caldo estiver claro, adicione o tomate ou suco, o aipo, a cebola e a salsa.
Cubra e cozinhe suavemente por 2 horas e meia.
Adicione cenoura, rutabaga e batata; cozinhe por meia hora. Retire os ossos da sopa da panela e corte a carne dos ossos.
Devolva tudo para a chaleira.
Adicione as ervilhas, o feijão verde e o repolho.
Tempere a gosto. Cozinhe por mais meia hora ou até que todos os vegetais estejam macios.
Rende 8 a 10 porções.
🍷 Combinações Perfeitas
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