Pollo Asado Al Horno

Precalienta el horno a 400°. Coloque el pollo en una sartén ligeramente engrasada.

Coloque el ajo en la cavidad del pollo.

Espolvoree uniformemente la cavidad y el exterior del pollo con sal y pimienta.

Vierta el caldo de pollo sobre el pollo.

Hornee, sin tapar, a 400° hasta que el termómetro para carne registre 180° (aproximadamente de 55 a 60 minutos), rociando frecuentemente con caldo.

Retire el pollo a un plato para servir, reservando la grasa.

Retire el ajo del pollo y tritúrelo.

Vierta la grasa a través de un colador de malla de alambre en una taza medidora de líquidos de 2 tazas.

Agregue suficiente agua para medir 2 tazas.

Vierta en una cacerola mediana.

Incorpora el puré de ajo y la mezcla de salsa.

Hierva la mezcla a fuego medio-alto, revolviendo constantemente.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 10 minutos o hasta que espese.

Sirva sobre pollo.

Rinde de 4 a 6 porciones.