पैड थाई

नूडल्स को एक बड़े तापरोधी कटोरे में रखें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और 4 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर छान लें और ठंडे बहते पानी के नीचे ताज़ा करें।

एक कटोरे में नीबू का रस, लाल मिर्च, चीनी और मछली सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अन्य सभी सामग्री कुकर में तैयार रखें।

तेल गरम करें और झींगे को गरम होने तक तलें। हरे प्याज़ और नूडल्स डालें और मिलाएँ। नीबू के रस का मिश्रण डालें, फिर बीनस्प्राउट्स और आधी मूँगफली और धनिया मिलाएँ। 1 मिनट तक पकाएं जब तक कि सब कुछ गर्म न हो जाए।

एक बड़े बर्तन में ढेर लगाएं, बाकी मूंगफली और हरा धनिया छिड़कें और नींबू के टुकड़े और मीठी मिर्च की चटनी के साथ परोसें।