Pad Tailandês

Coloque o macarrão em uma tigela grande e refratária, despeje água fervente sobre ele e deixe por 4 minutos, depois escorra e refresque em água fria corrente.

Coloque o suco de limão, a pimenta caiena, o açúcar e o molho de peixe em uma tigela e misture bem. Tenha todos os outros ingredientes prontos no fogão.

Aqueça o azeite e frite os camarões até ficarem bem aquecidos. Adicione as cebolinhas e o macarrão e misture. Adicione a mistura de suco de limão e junte o broto de feijão e metade do amendoim e do coentro. Cozinhe por 1 minuto até que tudo esteja bem aquecido.

Empilhe em um prato grande, espalhe o restante do amendoim e dos coentros e sirva com rodelas de limão e molho de pimenta doce.