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Chapli Kebab pakistanais
Chapli kebab est une forme de kebabs très populaire au Pakistan. Mélangé à un mélange d'épices sud-asiatiques, le bœuf est aplati en cercles et frit peu profond. La galette doit avoir un extérieur carbonisé pour un aspect et une saveur authentiques ! Servir dans un petit pain avec des oignons rouges marinés ou avec un accompagnement de pain pita. Ajoutez ma raita traditionnelle (trempette au yaourt) à votre magnifique plateau !
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Vaporiser une petite poêle d’enduit à cuisson; réchauffer à feu moyen-vif.
Versez l'œuf dans la poêle; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit brouillé et pris, 3 à 5 minutes.
Mélanger l'œuf brouillé, le bœuf, les tomates hachées, l'oignon, la coriandre, la menthe, la pâte gingembre-ail, les graines de coriandre, le sel, le cumin et le poivre de Cayenne dans un bol.
Mélanger à la main jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Façonner le mélange en galettes.
Pressez une tranche de tomate au centre de chaque galette.
Chauffer l'huile dans une poêle profonde à 375 degrés F (190 degrés C).
Cuire les galettes dans l'huile chaude par lots jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées, 4 à 6 minutes de chaque côté.
🍷 Accords Parfaits
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