Aubergines Poêlées

Name: Aubergines Poêlées
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cup farine tout usage; 1/2 cup chapelure nature; 1/3 cup Fromage parmesan; 2 teaspoons sel; 2 teaspoons poivre noir moulu; 1 teaspoon poudre d'ail; huile pour frire; 1 aubergine, coupée en tranches de 1/8 de pouce

⏱️ Prêt en 13 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 3 min 👥 4 portions 👁️ 18 vues

Cette recette d'aubergines poêlées est une délicieuse façon d'utiliser des aubergines, fraîches ou plus vieilles ! Même s'il peut indiquer qu'il sert quatre personnes, vous voudrez peut-être tout cela pour vous.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

⬇️ Aller à la recette

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Frit #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Moins de 15 minutes #En-cas

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 3 min

Portions 4

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1 cup farine tout usage

1/2 cup chapelure nature

1/3 cup Fromage parmesan

2 teaspoons sel

2 teaspoons poivre noir moulu

1 teaspoon poudre d'ail

huile pour frire

1 aubergine, coupée en tranches de 1/8 de pouce

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 245

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 4.5g 6%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1368mg 59%

Glucides totaux 42.8g 16%

Fibres alimentaires 6.4g 23%

Sucres totaux 4.3g

Protéines 9.2g 18%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Secouez la farine, la chapelure, le parmesan, le sel, le poivre et la poudre d'ail dans un sac en plastique refermable de la taille d'un gallon.

Versez l'huile dans une grande poêle en fer à feu moyen.

Enrober une poignée de tranches d'aubergines avec le mélange de farine.

Ajouter à l'huile chaude; cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant et brun clair, 2 à 3 minutes.

Retourner et cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré, 1 à 2 minutes de plus.

Retirez soigneusement les tranches et placez-les sur une assiette ou une grille de refroidissement; couvrir de papier absorbant.

Répétez avec les tranches d’aubergines restantes.