/1100742-766719b2e6134c8e97e46e144ed4df6e.jpg)
オヒョウのフライパン焼き、クラムシェルマッシュルームとレモンバターソース添え
マッシュルームとオヒョウは自然な相性があり、両方ともレモンパセリのバターソースとの相性が抜群です。ですから、魚を調理するのが怖い人もそうでない人も、この超シンプルだけど素晴らしいレシピをすぐに試してみてほしいと思います。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
重いフライパンに油とバター大さじ1を入れ、バターが溶けて泡立ち始めるまで中強火で加熱します。
キノコと塩をひとつまみ加えます。熱したバターと油で黄金色になるまで約5分間ソテーします。
マッシュルームを端に寄せてフライパンの中央にスペースを空けます。
オヒョウの両面に塩とカイエンペッパーで味付けします。
オヒョウの切り身をフライパンの中央に置き、切り身が剥がれ始めるまで片面3〜4分ずつ焼きます。
オヒョウを温かいお皿に移します。
鍋に水を注ぎ、木スプーンで鍋の底についた茶色くなった食材をこそげ落としながら、水が半分になるまで1～2分沸騰させます。
キノコ混合物にレモン汁を注ぎ、かき混ぜます。
バターとパセリをキノコの混合物に混ぜます。
バターが溶けてソースが形成されるまで絶えずかき混ぜます。火から下ろし、塩と黒コショウで味を調えます。
オヒョウの上にソースとキノコをスプーンでかけます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す