Пан-де-Мистура-де-Сейя

Смешайте муку с водой, закваской или дрожжами, солью и небольшим количеством масла и замесите плотное тесто.

Ферментируйте до тех пор, пока он не увеличится и не станет слегка острым, складывая один или два раза для прочности.

Сформируйте продолговатую буханку и расстойку на посыпанной мукой ткани.

Выпекайте горячим с паром, пока корочка не потемнеет и не потрескается.

Полностью остудить, затем нарезать толстыми ломтиками для подачи.