Papassino
Las papassino son galletas sardas de pasas y nueces, a menudo horneadas para las vacaciones de otoño y terminadas con un glaseado blanco y chispitas de colores. La masa es densa con nueces, almendras, ralladura de cítricos y pasas remojadas, lo que le da a cada galleta con forma de diamante un mordisco festivo masticable.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dessert)
Mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la ralladura de cítricos, las nueces, las almendras y las pasas en un tazón grande.
Incorpora la mantequilla y los huevos hasta que se forme una masa firme, añadiendo una cucharada de leche solo si es necesario.
Forma una losa con la masa y córtala en diamantes o pequeños rectángulos.
Hornee hasta que esté ligeramente dorado y listo, luego enfríe sobre una rejilla.
Revuelva el azúcar en polvo con leche o jugo de limón para hacer un glaseado, extiéndalo sobre las galletas y agregue chispas antes de que cuaje.
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