Papassino
Les papassino sont des biscuits sardes aux raisins et aux noix, souvent cuits pour les vacances d'automne et finis avec un glaçage blanc et des pépites colorées. La pâte est dense avec des noix, des amandes, du zeste d'agrumes et des raisins secs trempés, donnant à chaque biscuit en forme de losange une bouchée moelleuse et festive.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le zeste d'agrumes, les noix, les amandes et les raisins secs dans un grand bol.
Incorporer le beurre et les œufs jusqu'à obtenir une pâte ferme, en ajoutant une cuillerée de lait seulement si nécessaire.
Formez une plaque de pâte et coupez-la en losanges ou en petits rectangles.
Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et pris, puis laisser refroidir sur une grille.
Mélangez le sucre en poudre avec du lait ou du jus de citron pour faire un glaçage, étalez-le sur les biscuits et ajoutez des pépites avant qu'il ne durcisse.
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