Páscoa (Pão de Páscoa)

Ainda quente, adicione a manteiga e deixe esfriar até ficar morna.

Dissolva o fermento em água morna e 1 colher de sopa de açúcar.

Adicione o açúcar e o sal ao leite resfriado e aos ovos levemente batidos.

Coloque a farinha peneirada em uma tigela (7 xícaras) e acrescente a mistura de fermento e a mistura de leite.

Bata até ficar homogêneo e, em seguida, adicione mais 3 xícaras de farinha aos poucos, o quanto for necessário para fazer uma massa macia.

Amasse até ficar homogêneo e elástico.

Coloque em tigela untada e tampe.

Deixe crescer até dobrar de volume (2 a 3 horas).

Dê um soco e deixe crescer novamente até dobrar de volume.

Rende 6 bolas pequenas e 4 grandes de massa para fazer o pão OU a quantidade de pães que desejar.

Abra a massa lisa e, a cerca de 5 cm da borda, faça um recorte para parecer um chapéu.

Pegue a mistura de queijo e coloque sobre a massa lisa.

Sele a mistura de queijo no meio da massa.

Pique com um garfo para soltar bolhas de ar.

Faça uma trança com um pouco da massa e coloque-a em círculo ao redor da borda superior do pão (antes de assar).

Asse a 350° por cerca de 1 hora.