المعكرونة مع الروبيان والمحار ولحم السلطعون

نذوب نصف كوب زبدة ونصف كوب زيت زيتون معًا في قدر على نار متوسطة.

يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته لمدة 3 دقائق تقريبًا.

يُضاف 1 1/4 كوب من البقدونس ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.

يتبل بعصير الليمون والفلفل الأحمر المطحون والملح والفلفل. جانبا.

يُغلى وعاء كبير من الماء المملح قليلاً.

تُضاف المعكرونة وتُطهى لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق أو حتى تنضج؛ بالُوعَة.

في هذه الأثناء، قومي بغلي بضعة أكواب من الماء في قدر على نار عالية.

يُضاف المحار ويُطفئ النار.

اتركي المحار لمدة 3 دقائق، ثم صفيه واتركيه جانبًا.

يُذوب ربع كوب من الزبدة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون معًا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.

يُضاف الجمبري ويُطهى حتى يتحول إلى اللون الوردي ويبدأ في التماسك.

أضف لحم السلطعون والمحار المصفى. استمر في الطهي حتى يصبح الجمبري معتمًا في المنتصف ويصبح السلطعون ساخنًا.

يُقلب المأكولات البحرية مع المعكرونة المصفاة، ويُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل.

تُسكب الصلصة، وتُقلب بلطف حتى تتغطى.

يرش ما تبقى من ربع كوب من البقدونس المفروم قبل التقديم.