Name: Pasta con Camarones, Ostras y Cangrejo
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 cup manteca; 1/2 cup aceite de oliva; 3 tablespoons ajo picado; 1 1/4 cups perejil fresco picado; 2 tablespoons jugo de limon fresco; 1 pinch pimiento rojo triturado; sal y pimienta al gusto; 1 (16 ounce) package pasta de pajarita; 2 (10 ounce) containers ostras pequeñas peladas y escurridas; 1/4 cup manteca; 1 tablespoon aceite de oliva; 1 1/4 pounds gambas pequeñas peladas y desvenadas; 1 pound carne de cangrejo fresca; sal y pimienta al gusto; 1/4 cup perejil fresco picado

Pasta con Camarones, Ostras y Cangrejo

⏱️ Listo en 45 min 🥄 Prep 30 min 🔥 Cocción 15 min 👥 6 porciones 👁️ 12 vistas

Esta receta vino de mi suegra. Su tradición familiar era comer pescado en Nochebuena. Seguí esa tradición con mi propia familia. Si no te gustan las ostras, como a mí, simplemente omite ese paso. La clave es utilizar ingredientes frescos, no secos. Mis invitados no se cansan de esto: ¡vale la pena el esfuerzo! Servir con pan de ajo.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 valoraciones)

⬇️ Ir a la receta

🔗 Receta adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Instrucciones

Derrita 1/2 taza de mantequilla y 1/2 taza de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio.

Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 3 minutos.

Agregue 1 1/4 tazas de perejil y cocine por 1 minuto más.

Sazone con jugo de limón, pimiento rojo triturado, sal y pimienta; dejar de lado.

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.

Agrega la pasta y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; drenar.

Mientras tanto, hierva unas tazas de agua en una cacerola a fuego alto.

Agrega las ostras y apaga el fuego.

Deje reposar las ostras durante 3 minutos, luego escurra y reserve.

Derrita 1/4 taza de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Agregue los camarones y cocine hasta que se pongan rosados y comiencen a endurecerse.

Agrega la carne de cangrejo y las ostras escurridas; Continúe cocinando hasta que los camarones se hayan vuelto opacos en el centro y el cangrejo esté caliente.

Mezcle los mariscos con la pasta escurrida y sazone al gusto con sal y pimienta.

Vierta la salsa y revuelva suavemente para cubrir.

Espolvorea con el 1/4 de taza restante de perejil picado antes de servir.

💬 Comentarios