Pescado En Salsa Verde

Espolvorea el pescado con sal y luego sumerge los filetes en 1/2 taza de harina; agitar para eliminar el exceso.

En una sartén pesada, calienta el aceite de oliva.

Agrega el pescado y cocina durante unos 4 minutos por cada lado. Transfiera el aceite a una sartén pesada.

Cubre los filetes de pescado en la sartén para mantenerlos calientes mientras preparas la salsa.

Calentar nuevamente el aceite y agregar la cebolla.

Cocine por 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté suave y transparente, pero no dorado.

Revuelve 2 cucharadas de harina; mezcle bien y vierta el agua y el vino.

Cocine a fuego alto, revolviendo constantemente, hasta que la salsa hierva y espese un poco.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 3 minutos.