Pescado En Salsa Verde (Poisson à la Sauce Verte)

Saupoudrez le poisson de sel, puis trempez les steaks dans 1/2 tasse de farine; secouer pour enlever l'excédent.

Dans une poêle à fond épais, faites chauffer l'huile d'olive.

Ajouter le poisson et cuire environ 4 minutes de chaque côté. Transférer l'huile dans une poêle à fond épais.

Couvrez les steaks de poisson dans la poêle pour les garder au chaud pendant que vous préparez la sauce.

Faites chauffer à nouveau l'huile et ajoutez l'oignon.

Cuire pendant 5 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit tendre et transparent, mais pas brun.

Mélangez 2 cuillères à soupe de farine; bien mélanger et verser l'eau et le vin.

Cuire à feu vif, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce bout et épaississe légèrement.

Réduire le feu à doux et laisser mijoter 3 minutes.