Pescado En Salsa Verde (Peixe em Molho Verde)

Polvilhe o peixe com sal e mergulhe os bifes em 1/2 xícara de farinha; agite para retirar o excesso.

Em uma frigideira pesada, aqueça o azeite.

Adicione o peixe e cozinhe por cerca de 4 minutos de cada lado. Transfira o óleo para uma frigideira pesada.

Cubra os filés de peixe na frigideira para mantê-los aquecidos enquanto prepara o molho.

Aqueça novamente o azeite e acrescente a cebola.

Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre, até ficar macio e transparente, mas não marrom.

Misture 2 colheres de sopa de farinha; misture bem e despeje a água e o vinho.

Cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, até o molho ferver e engrossar levemente.

Reduza o fogo e cozinhe por 3 minutos.