Name: Sopa de feijão preto de Peter Franck
Ingredients: 1 lb. feijão preto; 1 cebola grande picada; 3 to 4 cloves alho picado; azeite; 2 to 3 tomates médios, descascados, sem sementes e picados ou quantidade equivalente enlatada mais suco; cubos de sal ou caldo de carne a gosto; 1/2 tsp. orégano; 1 tsp. pequins de pimenta ou pimenta vermelha esmagada; 6 to 10 folhas médias de azeda ou 1 colher de sopa. suco de limão ou 2 colheres de sopa. vinagre de vinho tinto; caldo de galinha ou cubos; xerez (opcional); água

Sopa de feijão preto de Peter Franck

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A sopa de feijão preto de Peter Franck é um jantar moderadamente fácil. Feita com 1 quilo de feijão preto, 1 cebola grande picada, 3 a 4 dentes de alho picados, azeite e 2 a 3 tomates médios, descascados, sem sementes e picados ou quantidade equivalente enlatada com suco, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Escolha e lave o feijão.

Adicione água para cobrir e deixe de molho durante a noite ou deixe ferver e deixe descansar por 1 hora; escorra, enxágue e adicione água até cobrir mais 1 cubo de caldo de carne ou uma colher de chá de sal. Cozinhe até ficar pronto, 1/2 a 1 hora.

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