Philadelphia New York Cheesecake III

Erhitzen Sie den Ofen auf 325 Grad F, wenn Sie eine silberne 9-Zoll-Springform verwenden (oder auf 300 Grad F, wenn Sie eine dunkle beschichtete 9-Zoll-Springform verwenden).

Krümel und Butter mischen; Fest auf den Pfannenboden drücken.

10 Minuten backen.

Frischkäse, Zucker, Mehl und Vanille in einer großen Schüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit gut verrühren.

Sauerrahm hinzufügen; gut vermischen.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe auf niedriger Stufe, bis alles gut vermengt ist.

Über die Kruste gießen.

1 Stunde und 10 Minuten backen oder bis die Mitte fast fest ist.

Führen Sie ein Messer oder einen Metallspatel um den Rand der Form, um den Kuchen zu lösen. abkühlen lassen, bevor der Pfannenrand entfernt wird.

4 Stunden oder über Nacht kühl stellen.

Vor dem Servieren mit der Tortenfüllung belegen.

Restlichen Käsekuchen im Kühlschrank aufbewahren.