Чизкейк Филадельфия Нью-Йорк III

Нагрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту, если используете серебряную 9-дюймовую разъемную форму (или до 300 градусов по Фаренгейту, если используете темную 9-дюймовую разъемную форму с антипригарным покрытием).

Смешать крошки и масло; Плотно прижмите ко дну формы.

Выпекать 10 минут.

Взбейте сливочный сыр, сахар, муку и ваниль в большой миске электрическим миксером на средней скорости до однородной массы.

Добавьте сметану; хорошо перемешать.

Добавляйте яйца по одному, перемешивая на низкой скорости после каждого добавления до однородного состояния.

Вылейте на корочку.

Выпекайте 1 час 10 минут или пока центр не застынет.

Проведите ножом или металлической лопаткой по краю формы, чтобы ослабить пирог; остудить, прежде чем снимать край кастрюли.

Охладите на 4 часа или на ночь.

Перед подачей полейте пирог начинкой.

Храните остатки чизкейка в холодильнике.