फिलाडेल्फिया न्यूयॉर्क चीज़केक III

अगर सिल्वर 9 इंच स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग कर रहे हैं तो ओवन को 325 डिग्री एफ तक गर्म करें (या गहरे नॉनस्टिक 9 इंच स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग कर रहे हैं तो 300 डिग्री एफ तक)।

टुकड़ों और मक्खन को मिलाएं; पैन के तले को मजबूती से दबाएं।

10 मिनट तक बेक करें.

बड़े कटोरे में क्रीम चीज़, चीनी, आटा और वेनिला को इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।

खट्टा क्रीम जोड़ें; अच्छी तरह से मलाएं।

एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद धीमी गति से मिश्रित होने तक मिलाएँ।

पपड़ी के ऊपर डालें.

1 घंटा 10 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच का हिस्सा लगभग सेट न हो जाए।

केक को ढीला करने के लिए पैन के किनारे के चारों ओर चाकू या धातु का स्पैटुला चलाएं; पैन का किनारा हटाने से पहले ठंडा करें।

4 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रखें।

परोसने से पहले ऊपर से पाई भरें।

बचे हुए चीज़केक को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।