Relish aux cornichons
Cette relish aux cornichons à la suédoise coupe le concombre avec l'aneth, les graines de moutarde, l'oignon, le vinaigre et un peu de sucre. Il est brillant, saumâtre et peut être utilisé dans des pains croustillants, des saucisses ou des sandwichs.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Hachez finement les concombres et l'oignon, puis salez-les brièvement et égouttez-les.
Laisser mijoter le vinaigre, l'eau, le sucre, les graines de moutarde et le poivre dans une saumure légère.
Incorporer le mélange de concombre et cuire jusqu'à ce que la relish devienne brillante.
Incorporer l’aneth haché une fois le feu baissé.
Laisser refroidir et servir dans un pot ou un bol sans marque avec du pain croustillant.
🍷 Accords Parfaits
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