فطائر الأناناس المقلوبة

في وعاء خلط كبير، أضيفي الدقيق، مسحوق الخبز، صودا الخبز، الملح، والسكر. مزيج حتى تمتزج تماما.

اصنعي حفرة صغيرة في وسط المكونات الجافة. أضف الحليب ونصف عصير الأناناس المحفوظ والزبدة المذابة وخلاصة الفانيليا. اخفقي حتى تمتزج المكونات لتكوين عجينة متكتلة. اتركيه جانباً أثناء تحضير شراب الأناناس.

أضف الزبدة المتبقية إلى مقلاة صغيرة على نار متوسطة. بمجرد ذوبان الزبدة، أضف السكر البني وعصير الأناناس المتبقي والروم (اختياري).

تُغلى المكونات حتى يذوب السكر ويتكرمل. عندما يصبح الخليط ناعمًا وقوام الشراب، ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا.

نذوب كمية صغيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ونضيف إليها شريحة من الأناناس. قم بطهي حلقة الأناناس حتى تتكرمل قليلاً على جانب واحد، لمدة دقيقتين تقريبًا، قبل أن تقلبها.

بمجرد قلبها، املأ قلب الأناناس بحبة أو اثنتين من كرز الماراشينو قبل صب حوالي ¼ كوب (30 جرام) من خليط الفطيرة فوقها.

قم بالطهي حتى تبدأ الحواف في التماسك ويبدأ الجزء العلوي في الفقاقيع، لمدة دقيقتين تقريبًا، قبل أن تقلب الفطيرة بعناية - لتكشف عن الأناناس الموجود أسفلها. اطهيها لمدة 90 ثانية إلى دقيقتين إضافية حتى تنضج الفطيرة.

قم بتخزين الفطائر المطبوخة في فرن على حرارة 200 درجة فهرنهايت (90 درجة مئوية) حتى تصبح جاهزة للتقديم.

تُقدم الفطائر دافئة مع شراب الأناناس المحفوظ.

يتمتع!