Quesadillas mit Pintobohnen und Fetakäse
Pinto-Bohnen-Feta-Käse-Quesadillas sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 1/2 (15 bis 16 Unzen) Dosen Pintobohnen, abgetropft und abgespült, 3/4 c. gehackte rote Zwiebel, 3/4 c. gehackte frische Petersilie, 1 1/2 Jalapeño-Chilis, entkernt und gehackt und 1 1/2 TL. Mit Chilipulver liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
Die ersten 6 Zutaten in der Küchenmaschine vermischen.
Mit Ein-/Aus-Drehungen verarbeiten, bis ein sehr stückiges Püree entsteht.
In eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
(Kann 1 Tag im Voraus zubereitet werden, abdecken und abkühlen lassen.) 1 Tortilla auf die Arbeitsfläche legen.
Mit 1/4 der Bohnenmischung bestreichen. Mit 2 Esslöffeln Käse belegen und dann mit einer weiteren Tortilla belegen. Eine schwere mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Mit Öl bestreichen. Quesadilla hinzufügen. Kochen, bis die Bohnen erhitzt und die Tortillas braun sind, etwa 4 Minuten auf jeder Seite. Auf einen warmen Teller geben und abdecken, damit es warm bleibt. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Tortillas, der Bohnenmischung und dann dem Käse. Jede Quesadilla in 8 Spalten schneiden und servieren.
Für 8 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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