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Dumplings pionniers des années 1800
Les pionniers n’avaient pas grand-chose, mais ils tiraient le meilleur parti de ce qu’ils possédaient. Il s'agit d'un croisement entre des boulettes et des nouilles, qui n'utilise que 4 ingrédients et constitue un excellent aliment réconfortant. Nous ne l'avons jamais modifié par rapport à la recette originale qui est transmise dans notre famille depuis toujours, je pense.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Dans un bol moyen, mélanger la farine et le sel.
Ajoutez le lait et l'œuf et mélangez jusqu'à obtenir une pâte.
Pétrir sur une surface légèrement farinée jusqu'à consistance lisse.
Étalez-la à l'épaisseur souhaitée pour les raviolis ou étalez-la plus finement pour les nouilles.
Coupez-le en lanières, en carrés ou dans n'importe quelle forme de votre choix.
Laissez sécher pendant que vous préparez un bouillon ou une soupe.
Déposez les raviolis dans le bouillon bouillant et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Le temps dépendra de l'épaisseur des boulettes et de leur degré de séchage.
🍷 Accords Parfaits
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