プロンビエール
プロンビエールは、バニラ、アーモンド、キルシュに浸した砂糖漬けのフルーツ、ナッツで風味付けされたフレンチ カスタード アイス クリームで、宝石で飾られたフルーツのかけらが入ったスクープで提供されます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
牛乳、クリーム、バニラ、砂糖の半分を湯気が立つまで温めます。
卵黄と残りの砂糖を混ぜ合わせ、ホットクリームでテンパリングし、カスタードを作ります。
カスタードを完全に冷やし、濃厚でクリーミーになるまでかき混ぜます。
砂糖漬けのフルーツをキルシュに軽く浸し、ピスタチオと一緒にかき混ぜたアイスクリームに混ぜます。
すくえるまで凍らせ、冷やしたグラスでお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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