Plombières
Plombieres é um sorvete de creme francês aromatizado com baunilha, amêndoa, frutas cristalizadas embebidas em kirsch e nozes, servido em colheres com pedaços de frutas preciosas.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Aqueça o leite, as natas, a baunilha e metade do açúcar até ferver.
Bata as gemas com o açúcar restante, tempere com o creme de leite quente e cozinhe até formar um creme.
Refrigere o creme completamente e bata até ficar espesso e cremoso.
Mergulhe brevemente as frutas cristalizadas no kirsch e envolva-as no sorvete batido com pistache.
Congele até formar uma colher e sirva em copos gelados.
🍷 Combinações Perfeitas
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