Schweinefiletbraten mit geschmortem Rotkohl
Schweinefiletbraten mit geschmortem Rotkohl ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 bis 6 Pfund schwerer Schweinelende (doppelt), 1 EL. Öl, 1 TL. Salz, 1 TL. zerstoßener Fenchel und 2 mittelgroße Zwiebeln, in Scheiben geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Legen Sie den Braten auf den Rost in eine offene Bratpfanne.
Setzen Sie das Bratenthermometer so ein, dass die Glühbirne an der dicksten Stelle zentriert ist.
Kein Wasser hinzufügen.
Nicht abdecken.
Im langsamen Ofen (325°) rösten, bis das Thermometer 170° anzeigt.
Warten Sie 30 bis 35 Minuten pro Pfund.
Lassen Sie den Braten 15 bis 20 Minuten nach dem Herausnehmen aus dem Ofen an einem warmen Ort stehen.
Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen.
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 2 bis 3 Minuten kochen lassen.
Kohl, Salz, Fenchel und Weißwein hinzufügen und verrühren.
Gut abdecken und 10 Minuten kochen, bis der Kohl zart-knusprig ist.
Kohl mit geschnitztem Schweinebraten servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
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