لحم الخنزير المشوي مع أفضل فرك في العالم

اخلطي السكر البني والفلفل والملح ومسحوق الثوم ومسحوق الخردل والزنجبيل المطحون ومسحوق البصل ورقائق الفلفل الأحمر والفلفل الحار والكمون والبابريكا والزعتر في وعاء.

افركي خليط التوابل فوق لحم الخنزير ثم لفيه بإحكام في غلاف بلاستيكي.

ضعي لحم الخنزير على طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات إلى ليلة كاملة.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

قم بإزالة الغلاف البلاستيكي من لحم الخنزير وتخلص منه؛ عودة لحم الخنزير إلى طبق الخبز.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح لون لحم الخنزير وردياً قليلاً في المنتصف، لمدة 50 دقيقة تقريباً.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) على الأقل.

غطي لحم الخنزير بشكل غير محكم بورق الألمنيوم واتركيه لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.