Cerdo asado con el mejor aderezo del mundo

Mezcle el azúcar moreno, la pimienta, la sal, el ajo en polvo, la mostaza en polvo, el jengibre molido, la cebolla en polvo, las hojuelas de pimiento rojo, la pimienta de cayena, el comino, el pimentón y el tomillo en un bol.

Frote la mezcla de especias sobre el lomo de cerdo y envuélvalo bien en una envoltura de plástico.

Coloque la carne de cerdo en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas y refrigere durante 4 horas hasta toda la noche.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Retire la envoltura plástica de la carne de cerdo y deséchela; Regrese la carne de cerdo a la fuente para hornear.

Hornee en el horno precalentado hasta que la carne de cerdo esté ligeramente rosada en el centro, aproximadamente 50 minutos.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C).

Cubra la carne de cerdo sin apretar con papel de aluminio y déjela reposar durante 10 minutos antes de cortarla.